Soupe de fanes de radis

Soupe de fanes de radis

Ingrédients

  • 3 ou 4 pommes de terre
  • 1 ou 2 bottes de fanes de radis
  • 3 ou 4 carottes
  • 1 oignon
  • 1 petit pot de crème fraiche
  • Sel, poivre

Étapes à suivre 

  1. Éplucher les radis, séparer les feuilles des racines.
  2. Laver les feuilles de radis.
  3. Éplucher les carottes, les pommes de terre et l’oignon avec l’épluche-légumes.
  4. Couper en petits morceaux les carottes, les pommes de terre et l’oignon avec le couteau.
  5. Mettre tous les légumes dans la marmite avec de l’eau et du sel.
  6. Faire cuire les légumes dans l’eau pendant 30 minutes.
  7. Mixer tous les légumes directement dans la marmite avec le mixeur.
  8. Ajouter la crème avec la cuillère à soupe.
  9. Mélanger la soupe avec la louche.
  10. Servir chaud avec la louche.

Et bon appétit !

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