Idée de recettes avec vos restes

Idée de recettes avec vos restes

Les restes avec le pain

« La pizza perdue »

Idées d’ingrédients : Baguette, œuf, lait, coulis de tomate, olive, origan, jambon, gruyère.

  1. Battre 3 œufs avec du lait.
  2. Y tremper généreusement le pain (baguette recommandée). Il doit être bien imbibé.
  3. Faire dorer le pain à la poêle deux minutes de chaque côté.
  4. Baisser le feu.
  5. Retourner le pain côté mie vers vous.
  6. Mettre du gruyère râpé et laisser fondre
  7. Ajouter du coulis de tomate et saupoudrer d’origan.
  8. Mettre le jambon coupé en morceau (2 tranches pour Stéphanie, la reine des pizzas perdues !)
  9. On peut rajouter du gruyère et mettre des olives coupées en deux avant de servir avec une salade verte.

« Les croûtons à l’ail »

  1. Mixer de l’ail avec de l’huile d’olive.
  2. Faire chauffer le mélange dans une poêle, y faire griller des tranches de pain rassis.
  3. Servir chaud avec une soupe.

« La chapelure »

  1. Mixer votre pain rassis. Le pain doit être bien sec, par acquis de conscience on peut le passer quelques minutes à 100° au four avant de le mixer.
  2. Et voilà votre chapelure est prête !
  3. Cela se conserve très bien dans une boite hermétique.

Les restes de féculents en petite quantité

« Avec les frites »

  1. Placer dans un plat à four les frites, puis de la viande hachée, des oignons, de la tomate et des tranches de fromage à croque monsieur.
  2. Couvrir le tout avec 5 œufs battus.
  3. Laisser cuire 20 minutes au four!

« Avec les pâtes »

Ingrédients : 4 œufs – 100g de pâtes – 100g de gruyère râpé – Et tout ce que vous voulez ajouter : herbes aromatiques, champignons, lardons etc.

  1. Battre les oeufs.
  2. Ajouter les autres ingrédients.
  3. Faire cuire dans une poêle bien chaude huilée.
  4. Accompagner avec une salade verte.

« Moi j’aime l’assaisonner avec une filet de vinaigre balsamique en crème ».

Stéphanie

« Avec la semoule »

Ingrédients : semoule – œufs – huile – herbes, épices, lardons, dés de jambon, concentré de tomate etc.

  1. Mélanger 3 œufs à 8 bonnes poignées de semoule.
  2. Ajouter une petite boite de concentré de tomate avec de l’ail en poudre et 150g d’allumettes de jambon.
  3. Former des galettes avec votre préparation.
  4. Les faire dorer 3 minutes de chaque côté.

Les agrumes

Rien ne se jette dans les agrumes ! La peau peut être séchée puis mixée en poudre pour être utiliser dans les gâteaux ou bien confite. Le fruit est mixé avec de l’eau et un peu de sucre pour faire de la citronnade/orangeade/pamplemoussade etc. Les restes récupérés après filtrage de la boisson est mis dans des madeleines ou un gâteau au yaourt.

La vanille

Utilisez vous votre vanille au maximum ? Une fois que vous avez prélevé les grains de la vanille, mettre la gousse dans un paquet de sucre pour obtenir votre sucre vanillé. Au bout de trois mois, récupérer la gousse puis la mixer pour obtenir de la poudre de vanille.

En espérant que toutes ces petites astuces et recettes vous inspirerons pour les prochaines fois où vous serez à deux doigts de jeter des restes encore pleins de potentiels !

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